Menu februari

Smeurige witloofsoep afgewerkt met coquilles

***

Geroosterde wilde zeebaars met kreeft, venkelpesto en pastinaak in een jus van handgepelde garnalen

***

Filet pur van kalf met wintergroenten,
rode wijnpeertjes, veenbessen, mini kroketjes en een geflambeerde pepersaus

***

Dessert van rode structuren